Tomatillos escoge tomatillos que estén firmes y se vean frescos. Antes de hacer la salsa, pélalos y enjuágalos. Ajo, para rostizar el ajo no le quites la cáscara, esto evita que se queme el ajo y se amargue. Pélalo después. Chiles serranos, lo puedes sustituir con chiles jalapeños. Cilantro, usa los tallos también. TOmU.